Unser Vermögen 07/12/2020

Spotlight auf ein magisches Elixier: Grüner Tee

Bevor er nach Wasser das am zweithäufigsten konsumierte Getränk der Welt ist, ist grüner Tee in erster Linie eine Heilpflanze, die von der traditionellen asiatischen Medizin bevorzugt wird. Gekrönt mit zahlreichen Tugenden, ist grüner Tee bekannt für seine Vorteile für Körper und Geist. Sein Blatt enthält mehr als 400 Inhaltsstoffe mit tonisierender, harntreibender, verdauungsfördernder, entschlackender, kardioprotektiver und entzündungshemmender Wirkung. Aber was grünen Tee einzigartig macht, sind seine Catechine, Polyphenole, die ihm die größte antioxidative Kapazität aller Lebensmittel verleihen. Setzen Sie auf ein anregendes, belebendes und beruhigendes Elixier.

 

Eigenschaften und Vorteile von grünem Tee

Von allen Teesorten (schwarz, weiß, rot, geräuchert...) ist grüner Tee derjenige, der am meisten für seine gesundheitlichen Vorteile bekannt ist. Er ist in der Tat die Sorte, die am wenigsten verarbeitet wurde: Er wird nicht fermentiert, seine Blätter werden einfach getrocknet und nicht oxidiert, im Gegensatz zum schwarzen Tee. Seine antioxidativen Kräfte sind daher anderen Tees überlegen.

Die Tugenden des grünen Tees sind vor allem in seinen Polyphenolen und insbesondere in seinen Catechinen konzentriert. Diese starken Antioxidantien, die in beträchtlichen Mengen vorhanden sind, haben die Fähigkeit, freie Radikale zu bekämpfen und so das Immunsystem zu schützen. Reich an Gerbstoffen, Flavonoiden, Theanin, Koffein und Gallussäure, enthält grüner Tee auch Vitamine, Aminosäuren, Mineralien, Spurenelemente und ätherische Öle.

Catechine

Die meisten Forschungen über die Vorteile von grünem Tee konzentrieren sich auf die Catechine und insbesondere auf das Epigallocatechin-3-Gallat (EGCG). Grüner Tee enthält 4 Catechine: Epicatechin (EC), Epicatechin-3-Gallat (ECG), Epigallocatechin (EGC) und Epigallocatechin-3-Gallat (EGCG). Seit den 1980er Jahren im Rampenlicht, wurdeEGCG als das "Wundermolekül" des grünen Tees bezeichnet. Dieses Polyphenol, das 50-75% der Catechine in grünem Tee ausmacht, ist ein starkes Antioxidans. Klinische Tests haben gezeigt, dass das EGCG die Bildung von freien Radikalen verhindert und hilft, den oxidativen Stress zu regulieren, der durch äußere (UV-Strahlen, Tabak, etc.) und innere (degenerative Krankheiten, Diabetes, Tumore, etc.) Aggressionen verursacht wird.

Wissenschaftler haben auch gezeigt, dass EGCG die Synthese eines Enzyms hemmt, das an der Produktion eines Hormons namens Cortisol beteiligt ist. Cortisol spielt eine Schlüsselrolle bei der Regulierung vieler physiologischer Prozesse wie Blutdruck, Herz-Kreislauf-Funktion, Kohlenhydrat-Stoffwechsel und Immunität. Eine verlängerte Sekretion von Cortisol kann daher zu verschiedenen Erkrankungen wie Typ-2-Diabetes, Bluthochdruck, Fettleibigkeit und verminderter Immunabwehr führen.

Theanin oder L-Theanin

Theanin, das nur im Tee vorkommt, ist eine Aminosäure, die auf das Gehirn wirkt. Es bewirkt einen Abbau von geistigem und körperlichem Stress und hat eine entspannende Wirkung. Theanin ist in der Lage, die Konzentration von Serotonin und Dopamin, den berühmten "Glückshormonen", zu erhöhen.

Koffein

Das im Tee enthaltene Koffein, auch Thein genannt, hat eine Wirkung auf die körperliche und geistige Energie. Im Gegensatz zum Koffein im Kaffee ist das Koffein im grünen Tee mit seinen Gerbstoffen verbunden, was es verträglicher macht. Der Prozess des Eindringens des Koffeins im grünen Tee in den Blutkreislauf ist in der Tat sanfter und allmählicher und seine Vorteile dauern länger. Auf diese Weise wird das Nervensystem auf sanfte Weise gestärkt, und zwar über einen längeren Zeitraum.

 

Grüner Tee unter dem wissenschaftlichen Mikroskop

Der Reichtum der Inhaltsstoffe von grünem Tee fasziniert Forscher seit Jahrzehnten. In den 1970er Jahren begannen in Japan die ersten klinischen Forschungen. Seitdem wurden tausende von Studien in den Vereinigten Staaten, China und Europa durchgeführt, die die vielen Vorteile von grünem Tee für den Körper hervorheben.

Antioxidative Eigenschaften

Die starke antioxidative Wirkung von grünem Tee beruht hauptsächlich auf seiner hohen Konzentration an Polyphenolen und Catechinen. Sie fangen freie Radikale, die für den Körper und das reibungslose Funktionieren des Stoffwechsels schädlich sind, ein und helfen, sie zu beseitigen.

Anti-inflammatorische Eigenschaften

Grüner Tee verdankt seine entzündungshemmenden Eigenschaften seinem hohen Gehalt an Polyphenolen, insbesondere EGCG. Dieses Catechin hat eine antioxidative Kraft, die ungefähr 200 Mal größer ist als die von Vitamin E. Studien haben gezeigt, dass dieses Molekül ein starkes Potenzial zur Behandlung von rheumatoider Arthritis haben könnte, dank seiner Fähigkeit, das TAK1-Protein zu blockieren, das eine Schlüsselrolle bei Entzündungen spielt.

SCHÜTZT DAS HERZ-KREISLAUF-SYSTEM

Die kardioprotektive Wirkung von grünem Tee ist mit seiner hohen Konzentration an EGCG verbunden. Dieses Catechin stimuliert die Herztätigkeit, erweicht die Wände der Blutgefäße und begrenzt die Bildung von Fettablagerungen, die zur Verstopfung der Arterien führen können. Grüner Tee hätte also positive Auswirkungen auf Arteriosklerose, Schlaganfall, Herzinfarkt und andere Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Glykämisches Gleichgewicht

Eine 2013 veröffentlichte Meta-Analyse zeigt, dass das EGCG in grünem Tee das Risiko einer Insulinresistenz verringern würde und damit Menschen mit Typ-2-Diabetes hilft. Die Effekte der Polyphenole auf den Glukosestoffwechsel würden durch eine geringere intestinale Absorption von Glukose, eine bessere Empfindlichkeit der Rezeptoren der Bauchspeicheldrüse für Glukose und eine bessere Absorption von Glukose durch periphere Gewebe erklärt.

Cholesterin

Die Flavonoide im grünen Tee verhindern, dass der Darm schlechtes Cholesterin aufnimmt. Studien zeigen, dass regelmäßiger Konsum von grünem Tee den schlechten Cholesterinspiegel senkt und das gute Cholesterin erhöht.

Gehirn, Gedächtnis, Konzentration

Mehrere wissenschaftliche Studien haben die schützende Rolle von Grüntee-Katechinen bei der Entstehung von Demenz und neurodegenerativen Erkrankungen, wieAlzheimer und Parkinson, gezeigt. Seine hohe Konzentration an Polyphenolen, und insbesondere an EGCG, würde dazu beitragen, die Bildung bestimmter Proteine zu stoppen, die für den kognitiven Verfall verantwortlich sind.

Zusätzlich zu seinen neuroprotektiven Effekten haben Forscher zwei Verbindungen in grünem Tee identifiziert, die geistige Müdigkeit reduzieren und die Aufmerksamkeit erhöhen können. Koffein - ein starkes Stimulans für das Gehirn - und L-Theanin. Die Kombination dieser beiden Moleküle würde die Gehirnfunktion verbessern.

Gewichtsmanagement

Sehr beliebt, wenn man versucht, sein Gewicht zu kontrollieren, würde der Konsum von grünem Tee den Energieaufwand erhöhen. Sein Wirkstoff, EGCG, reduziert die Absorption von Fetten im Darm, begrenzt die Produktion von Adipozyten, in denen sich Körperfett ansammelt, erhöht die Fettoxidation und hemmt die Fettproduktion. Darüber hinaus fördert es durch die Regulierung des Blutzuckers und die Begrenzung der Insulinempfindlichkeit den Abbau von überschüssigem Fett.

Depressive Störungen

Mehrere Studien haben die Vorteile von grünem Tee auf die Stimmung hervorgehoben. Laut einer chinesischen Studie reduziert der regelmäßige Konsum von grünem Tee die Häufigkeit von depressiven Symptomen. Obwohl die Forscher die genauen Gründe für diese Vorteile nicht kennen, erklären sie, dass grüner Tee die mit dem Vergnügen verbundenen Nervenschaltkreise stimuliert. Die Forscher vermuten, dass die im grünen Tee enthaltenen Polyphenole auf die Dendritogenese wirken, also die Art und Weise, wie sich die Neuronen untereinander verbinden.

Anti-Stress

Obwohl er etwas Koffein enthält, sorgt grüner Tee für tiefe Entspannung und beruhigt nervöse Spannungen. Seine Blätter enthalten L-Theanin, eine Aminosäure, die die Produktion von entspannenden Alphawellen im Gehirn anregt. Es soll auch beimEinschlafen helfen. 

Schutz der Haut

Aufgrund seiner hohen Konzentration an Polyphenolen hat grüner Tee einen positiven Einfluss auf die Hautzellen. Seine Catechine, insbesondere EGCG, neutralisieren die freien Radikale, die für die vorzeitige Hautalterung verantwortlich sind. Seine Moleküle kurbeln die Kollagenproduktion an und helfen, die Elastizität der Haut zu erhalten.

Anti-Krebs-Tugenden

In der wissenschaftlichen Forschung wird grüner Tee als wertvoller Verbündeter im Kampf gegen Krebs angesehen. Forscher haben die vielversprechende Rolle von Catechinen, starken Antioxidantien, die zu den Flavanolen gehören, nachgewiesen. Alle vier Arten von Catechinen spielen eine wichtige Rolle, aber die stärkste ist EGCG. Diesem Molekül wird die Eigenschaft zugeschrieben, "Tumore zu ersticken". Wenn sich nämlich Krebszellen zu einem kleinen Tumor vermehren, müssen sie parallel dazu ein Netzwerk von Blutgefäßen aufbauen, um ernährt zu werden und sich vermehren zu können. Dies wird als Prozess der Angiogenese bezeichnet. EGCG wird die Fähigkeit zugeschrieben, die Angiogenese zu verhindern, die Bildung des Blutnetzwerks, das für die Entstehung und das Wachstum eines jeden Tumors notwendig ist.  

 

Wie konsumiert man grünen Tee?

Grüner Tee wird als Heiß- oder Kaltgetränk (Aufguss der Blätter) oder als Nahrungsergänzungsmittel konsumiert. Es wird in Kochrezepten wegen seiner hübschen Farbe und seines subtilen Geschmacks verwendet, besonders in Kuchen, Muffins, Cupcakes, Eiscreme oder Milchshakes. Auch die Kosmetik hat diese tugendhafte Pflanze für die Gestaltung der Anti-Aging-Pflege übernommen.

 

Sources

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