Connu depuis des millénaires par les civilisations asiatiques et consommé pour ses nombreuses vertus thérapeutiques, c’est plus récemment que les bienfaits du Thé vert ont été confirmés par la science moderne. En raison de ses pouvoirs antioxydants, les effets bénéfiques du Thé vert sur la santé suscitent beaucoup d’intérêt en recherche médicale, particulièrement en ce qui concerne les maladies dégénératives, les maladies cardiovasculaires et la prévention du cancer. Les catéchines, de puissants antioxydants.
Le Thé vert contient de nombreuses substances antioxydantes de la famille des catéchines, la principale étant l’EGCG (épigallocatéchine-3-gallate). Les catéchines sont des antioxydants très puissants faisant partie de la classe des flavonoïdes, substances qui donnent un goût légèrement amer aux feuilles de thé.
Selon les études, le Thé vert augmenterait la résistance de l’organisme, le tonus, l’endurance, les capacités sportives et mentales. Il agirait progressivement dans le renforcement des organes et des glandes importantes pour apporter de l’énergie disponible au corps. Grâce à son action détoxifiante, le Thé vert améliorerait le fonctionnement des organes, la qualité du sang, permettant ainsi de renforcer la vitalité physique de l’organisme.
« These results support and substantiate traditional consumption of green tea as protection against lipid peroxidation in the liver, blood serum, and central nervous tissue. »
Skrzydlewska E et al., ''Protective effect of green tea against lipid peroxidation in the rat liver, blood serum and the brain.'' Phytomedicine. 2002: 9(3): 232-238.
Grâce à sa forte teneur en théanine (acide aminé), le Thé vert est réputé pour son action apaisante et ses effets calmants. Il détend l’organisme, soulage les tensions, la nervosité et l’anxiété.
« Thus, it was suggested that the oral intake of L-Theanine could cause anti-stress effects via the inhibition of cortical neuron excitation. »
Kimura K et al., ''L-Theanine reduces psychological and physiological stress responses.'' Biological psychology. 2007; 74(1) : 39-45.
Les catéchines du Thé vert favoriseraient une meilleure oxygénation du cortex cérébral, stimulant ainsi la mémoire. Ses composants contribueraient aussi à stopper la formation de certaines protéines responsables des maladies neurodégénératives comme la maladie d’Alzheimer et de Parkinson, en limitant les phénomènes d’oxydation et d’inflammation du cerveau.
« Furthermore, green tea consumption has been recently reported to act positively against neurodegenerative diseases such as Parkinson and Alzheimer disease. »
Cabrera C, Artacho R, and Giménez R, ''Beneficial effects of green tea—a review.'' Journal of the American College of Nutrition. 2006; 25(2): 79-99.
Les effets potentiels des polyphénols (particulièrement l’EGCG) sur le métabolisme du glucose s’expliquent à 3 niveaux :
1. Diminution de l’absorption intestinale du glucose
2. Meilleure sensibilité des récepteurs du pancréas au glucose
3. Meilleure absorption du glucose par les tissus périphériques
Dans le Diabète de type 2, le Thé vert participerait par la régulation des niveaux de glucose à réduire le risque de résistance à l’insuline.
« The anti-diabetic effect of polyphenols, particularly flavonoids within selected functional foods, is promising. Clinical evidence suggests that popular herbal tea ingestion (e.g., green tea, black tea, and yerba maté) and coffee drinking have direct and indirect protective outcomes for T2DM and associated cardiovascular disease. »
Alkhatib A et al., ''Functional foods and lifestyle approaches for diabetes prevention and management.'' Nutrients. 2017; 9(12): 1310-1328.
Le Thé vert est considéré comme un allié pour drainer et détoxifier l’organisme. Les chercheurs ont identifié certains antioxydants –notamment l’EGCG – capables d’augmenter la vitesse à laquelle la graisse dans notre corps est brûlée. Grâce à leur pouvoir diurétique, les catéchines du Thé vert lutteraient contre la rétention d’eau et détoxifieraient l’organisme.
« The results indicated that polyphenols and polysaccharides were responsible for the suppressive effect of green tea extracts on body weight increase and fat accumulation. »
Xu Y et al., ''The anti-obesity effect of green tea polysaccharides, polyphenols and caffeine in rats fed with a high-fat diet.'' Food & function. 2015; 6(1): 296-303.
Le Thé vert agirait sur la santé du cœur et du système cardiovasculaire grâce à sa teneur en théine et à ses nombreux antioxydants :
- Il stimulerait l’activité cardiaque
- Il assouplirait les parois des vaisseaux sanguins
- Il limiterait la formation de plaques graisseuses qui conduisent à l’obstruction des artères.
Les études montrent également que le Thé vert a la capacité d’empêcher l’absorption intestinale du cholestérol et la formation de caillots sanguins.
« La consommation de thé vert est associée à une diminution de la mortalité de toutes causes et d’origine cardio-vasculaire. »
Kuriyama S et al., ''Consommation de the vert et mortalité par maladie cardio-vasculaire, cancer et de toutes causes au japon l'étude Ohsaki.'' Journal of American Medical Association. 2006; 296(10): 1255-1265
Grâce à ses nombreux antioxydants, l’extrait de Thé vert aurait le double pouvoir de baisser le mauvais cholestérol et d’augmenter le bon.
« Green tea significantly reduces serum cholesterol levels in cholesterol fed rabbits. »
Aftabuddin M et al., ''Effect of green tea on serum cholesterol level in cholesterol fed rabbits.'' Bangabandhu Sheikh Mujib Medical University Journal. 2014; 7(2) : 91-94.
Puissant antioxydant riche en vitamine E, le Thé vert a un impact positif sur les cellules de la peau. Il neutraliserait les radicaux libres impliqués dans le vieillissement et préviendrait les dommages cutanés et les rides.
Les polyphénols de Thé vert protègeraient également la peau des méfaits du soleil et des rayons ultraviolets. Ils aideraient à maintenir l’intégrité de l’ADN de la cellule et de la membrane.
« Accumulating evidence suggests that green tea polyphenols confer protective effects on the skin against ultraviolet (UV) irradiation-induced acceleration of skin aging, involving antimelanogenic, antiwrinkle, antioxidant, and anti-inflammatory effects as well as prevention of immunosuppression. »
Roh E et al., ''Molecular mechanisms of green tea polyphenols with protective effects against skin photoaging.'' Critical reviews in food science and nutrition. 2017; 57(8): 1631-1637.''Beneficial effects of green tea—a review.'' Journal of the American College of Nutrition. 2006; 25(2): 79-99.