Grüntee wird von asiatischen Zivilisationen schon seit Jahrtausenden verwendet und für seine zahlreichen therapeutischen Eigenschaften geschätzt. Vor kurzem wurden seine Vorzüge zudem von der modernen Wissenschaft bestätigt. Aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften wecken die gesundheitsfördernden Wirkungen von Grüntee grosses Interesse in der medizinischen Forschung, insbesondere im Zusammenhang mit degenerativen Erkrankungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und der Krebsprävention.
Grüntee enthält zahlreiche antioxidative Substanzen aus der Gruppe der Catechine, die wichtigste ist EGCG (Epigallocatechin-3-gallat). Catechine sind wirkungsvolle Antioxidantien, die zur Gruppe der Flavonoide gehören. Diese Stoffe verleihen den Teeblättern ihren leicht bitteren Geschmack.
Aus Studien geht hervor, dass Grüntee die Widerstandsfähigkeit des Organismus, den Muskeltonus, die Ausdauer und die sportliche und geistige Leistungsfähigkeit erhöht. Er trägt dazu bei, die wichtigen Organe und Drüsen progressiv zu stärken, um dem Körper verfügbare Energie zu liefern. Dank seiner entgiftenden Wirkung verbessert Grüntee die Funktionsweise der Organe und die Blutqualität und stärkt so die physische Vitalität des Organismus.
"These results support and substantiate traditional consumption of green tea as protection against lipid peroxidation in the liver, blood serum, and central nervous tissue."
Skrzydlewska E et al., "Protective effect of green tea against lipid peroxidation in the rat liver, blood serum and the brain." Phytomedicine. 2002: 9(3): 232-238.
Dank seines hohen Gehalts an der Aminosäure Theanin ist Grüntee für seine beruhigende und besänftigende Wirkung bekannt. Er entspannt den Organismus, löst Verspannungen, Nervosität und Angstgefühle.
"Thus, it was suggested that the oral intake of L-Theanine could cause anti-stress effects via the inhibition of cortical neuron excitation."
Kimura K et al., "L-Theanine reduces psychological and physiological stress responses." Biological psychology. 2007; 74(1) : 39-45.
Die Catechine im Grüntee fördern eine bessere Sauerstoffversorgung der Hirnrinde und stimulieren so das Gedächtnis. Seine Inhaltsstoffe sollen ausserdem dazu beitragen, die Bildung von gewissen Proteinen zu stoppen, die für neurodegenerative Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson verantwortlich sind, indem Oxidations- und Entzündungsphänomene im Gehirn reduziert werden.
"Furthermore, green tea consumption has been recently reported to act positively against neurodegenerative diseases such as Parkinson and Alzheimer disease."
Cabrera C, Artacho R, and Giménez R, "Beneficial effects of green tea—a review." Journal of the American College of Nutrition. 2006; 25(2): 79-99.
Die Polyphenole (insbesondere EGCG) wirken auf drei Ebenen auf den Glukose-Stoffwechsel:
1. Sie verringern die Aufnahme von Glukose über den Darm.
2. Sie verbessern die Glukose-Sensibilität der Rezeptoren in der Bauchspeicheldrüse.
3. Sie verbessern die Aufnahme von Glukose über das periphere Gewebe.
Bei Diabetes Typ 2 reguliert Grüntee den Glukosegehalt im Blut und reduziert so das Risiko einer Insulinresistenz.
"The anti-diabetic effect of polyphenols, particularly flavonoids within selected functional foods, is promising. Clinical evidence suggests that popular herbal tea ingestion (e.g., green tea, black tea, and yerba maté) and coffee drinking have direct and indirect protective outcomes for T2DM and associated cardiovascular disease."
Alkhatib A et al., "Functional foods and lifestyle approaches for diabetes prevention and management." Nutrients. 2017; 9(12): 1310-1328.
Grüntee gilt als perfekter Verbündeter, um den Organismus zu entwässern und zu entgiften. Forscher haben bestimmte Antioxidantien identifiziert, insbesondere EGCG, die in der Lage sind, die Geschwindigkeit der Fettverbrennung im Körper zu erhöhen. Dank ihrer entwässernden Wirkung verhindern die Catechine in Grüntee Wassereinlagerungen und entgiften den Organismus.
"The results indicated that polyphenols and polysaccharides were responsible for the suppressive effect of green tea extracts on body weight increase and fat accumulation."
Xu Y et al., "The anti-obesity effect of green tea polysaccharides, polyphenols and caffeine in rats fed with a high-fat diet." Food & function. 2015; 6(1): 296-303.
Dank seines Gehalts an Teein und seinen zahlreichen Antioxidantien wirkt Grüntee auf die Herzgesundheit und die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems:
- Er regt die Herzaktivität an.
- Er macht die Blutgefässwände weicher.
- Er reduziert die Bildung von Fettablagerungen, die die Arterien verstopfen.
Studien zeigen auch, dass Grüntee die Aufnahme von Cholesterin über den Darm und die Bildung von Blutgerinnseln verhindern kann.
"Consuming green tea is associated with a decrease in all types of mortality, including that caused by cardiovascular disease."
Kuriyama S et al., "Consommation de the vert et mortalité par maladie cardio-vasculaire, cancer et de toutes causes au japon l'étude Ohsaki." Journal of American Medical Association. 2006; 296(10): 1255-1265
Dank seiner zahlreichen Antioxidantien hat Grüntee-Extrakt eine doppelte Wirkung: er reduziert das schlechte Cholesterin und erhöht das gute.
"Green tea significantly reduces serum cholesterol levels in cholesterol fed rabbits. "
Aftabuddin M et al., "Effect of green tea on serum cholesterol level in cholesterol fed rabbits." Bangabandhu Sheikh Mujib Medical University Journal. 2014; 7(2) : 91-94.
Grüntee ist ein wirkungsvolles Antioxidans und hat aufgrund seines hohen Vitamin E-Gehalts eine positive Wirkung auf die Hautzellen. Er neutralisiert die an der Hautalterung beteiligten freien Radikale und beugt Hautschäden und Falten vor.
Die Polyphenole im Grüntee sollen die Haut ebenfalls vor der schädlichen Wirkung der Sonne und vor ultravioletter Strahlung schützen. Sie tragen dazu bei, die Unversehrtheit der DNA der Zelle und der Membran sicherzustellen.
"Accumulating evidence suggests that green tea polyphenols confer protective effects on the skin against ultraviolet (UV) irradiation-induced acceleration of skin aging, involving antimelanogenic, antiwrinkle, antioxidant, and anti-inflammatory effects as well as prevention of immunosuppression."
Roh E et al., "Molecular mechanisms of green tea polyphenols with protective effects against skin photoaging." Critical reviews in food science and nutrition. 2017; 57(8): 1631-1637.